Crepe Gelado com Banana e Chocolate

Ingredientes:

• 250 g de farinha
• 10 dl de leite
• 1 + 1/2 colher de sopa de açúcar
• 2 pacotes de açúcar baunilhado ou 6 gotas de essência de baunilha
• 2 colher de sopa de óleo
• 4 pitadas de sal
• 30 g de manteiga

Para o recheio:

• 100 g de chocolate
• 1 + 1/2 litro de leite
• 20 g de manteiga derretida
• 20 g de açúcar baunilhado
• 3 bananas
• 1 bola de gelado de baunilha
• amêndoa torrada para decorar

Preparação:

Para os Crepes:

Coloque a farinha num recipiente, juntando-lhe posteriormente o leite, os ovos, o açúcar e o açúcar baunilhado, o óleo e o sal. Misture tudo muito bem, com a ajuda de uma batedeira, até obter uma mistura líquida e macia. Passe a mistura por um passador e deixe-a repousar durante 1 hora.
Derreta a manteiga numa frigideira anti-aderente, e depois retire-a para uma tijela. Com a ajuda de uma concha, coloque um pouco de massa na frigideira, inclinando-a de forma a espalhar e cobrir o fundo. Quando estiver dourada, ao fim de 40 segundos, volte o crepe com uma espátula, deixando cozer mais 30 segundos.

Para o Recheio:

Derreta o chocolate em banho maria, e junte o leite quente. Misture muito bem, de forma a eliminar todos os grúmulos. Reserve em lume brando ou banho maria.
Descasque e corte as bananas em rodelas de 1 cm de espessura. Salteie as rodelas na manteiga ao lume, durante 2 ou 3 minutos.

Recheie os crepes com o molho de chocolate e banana, colocando a bola de gelado de baunilha no centro e dobrando-os seguidamente.

Para decorar o crepe, coloque por cima algumas gotas do molho de chocolate, duas ou três rodelas de banana e finalmente, polvilhe com amêndoa fina torrada.